Comment

Comment faire le meilleur tiramisu

Comment faire le meilleur tiramisu

Mélanger les miettes de biscuits Oreo (2 tasses) et le beurre fondu (1/2 tasse). Mélanger jusqu'à homogénéité. Verser dans un plat en verre et tasser jusqu'à fermeté.

Séparez les 4 œufs. Placez les jaunes dans un grand bol.

Placez les blancs dans un bol plus petit et profond et réservez.

Battez les jaunes d'œufs et ajoutez progressivement les 3/4 de tasse de sucre. Battre jusqu'à homogénéité.

Ajouter les 500 grammes (deux paquets de 8 onces) de fromage à la crème au mélange de jaune. Battre jusqu'à homogénéité.

Grattez les parois du bol avec une grande spatule. Mettez la spatule de côté - vous en aurez à nouveau besoin! Terminez de battre le mélange. Vous avez terminé quand il n'y a plus de grumeaux dans la pâte.

Nettoyez ou changez les batteurs. Battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous.

Les blancs d'œufs devraient ressembler à ceci lorsque vous avez terminé.

Versez les blancs d'œufs dans le mélange de fromage à la crème.

Incorporez les blancs d'œufs au mélange. Ne mélangez pas trop!

Voici à quoi ressemble le pliage.

Lorsque vous avez terminé, cela devrait ressembler à quelque chose comme ça ...

Versez environ la moitié du mélange sur la base de la chapelure de biscuits. Étalez de façon à ce qu'il soit uniformément couvert.

Mélangez 1/2 tasse de café froid et 1/4 de rhum / Kahlua dans un récipient peu profond. Si vous ne voulez pas qu'il soit fort, remplacez la moitié de l'alcool par du café. Si vous ne voulez pas du tout utiliser d'alcool, utilisez 3/4 tasse de café.

Trempez vos doigts de dame dans le liquide pendant quelques secondes de chaque côté. Ne le faites pas tremper trop longtemps ou il sera détrempé!

Placez le doigt de dame sur la couche de mélange de fromage à la crème.

Continuez jusqu'à ce qu'il soit couvert. J'ai utilisé de gros doigts de dame, mais les plus petits sont plus faciles à utiliser.

Versez le reste du mélange de fromage à la crème sur les doigts de dame et étalez-les pour qu'ils soient uniformément recouverts.

Avec un zesteur ou une râpe, râpez un carré de chocolat boulanger sur la couche de fromage à la crème.

Et voila! :)

Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer quelques heures ou jusqu'au moment de servir! Prendre plaisir!


Voir la vidéo: TIRAMISU + Cyril Lignac = PERFECTION (Décembre 2021).