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Comment faire du pain aux tomates séchées

Comment faire du pain aux tomates séchées

Hydratez les tomates dans un bol avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Rassemblez les ingrédients

Pesez 500 g de farine de pain blanc dans un bol à mélanger

Ajouter la levure à action rapide d'un côté si le bol

Ajoutez le sel de l'autre côté du bol.

Commencez à mélanger les ingrédients

Ajouter un peu d'huile d'olive extra vierge

Ajoutez progressivement de l'eau au mélange. Vous pouvez avoir besoin d'un peu plus ou moins de 300 ml en fonction de la farine et de l'humidité de la pièce.

Mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des côtés du bol et donne une pâte souple et souple

Ajouter la purée de tomates et mélanger à nouveau légèrement jusqu'à homogénéité

Retirez les tomates de l'eau et séchez-les avec du papier absorbant. Couper en petits morceaux

Côtelette agitée !!

Sur une surface légèrement farinée, vous avez besoin de la pâte pendant quelques minutes

Ajouter les tomates émiettées à la pâte

Besoin à nouveau jusqu'à ce que les tomates soient combinées. Façonner la pâte en boule

Placer la pâte dans un bol légèrement huilé

Astuce pratique !! Utilisez un bonnet de douche pour couvrir le bol plutôt qu'un film plastique. Réutilisable et facile à mettre en place et à retirer

Laisser la pâte lever et lever pour doubler sa taille d'origine (environ une heure)

Versez la pâte levée sur une surface légèrement farinée

Renversez la pâte en ayant besoin d'une minute

Façonnez la pâte en un rectangle et repliez les bords en dessous. La couture doit être en bas.

Ajouter la pâte façonnée dans un moule à pain de 1,5 lb

Mettez le bonnet de douche sur le moule et la pâte en veillant à ce que nous ayons assez de place pour que la pâte lève

Faire 3 petites tranches diagonales sur le dessus de la pâte avec un couteau bien aiguisé. Cela permettra à la pâte de bien lever dans le four

Mettez la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés centigrades. Pendant 20 à 25 minutes. Un plateau en métal au fond du four avec un peu d'eau ajouté créera de la vapeur - cela aidera à former une belle croûte

Retirez le pain du four et appuyez dessus. Vous devriez entendre un son creux

Laisser refroidir sur une grille ou un dessous de plat. Puis à déguster avec du beurre, du fromage, de la charcuterie, etc. Délicieux !! Profitez - j'espère que vous aimez la recette :-)


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