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Comment faire cuire la sauce caramel à la banane

Comment faire cuire la sauce caramel à la banane

Petit rassemblement d'ingrédients simple

Ajouter le sucre dans une casserole à fond LOURD et à bords hauts. Utilisez une casserole de bonne qualité car une température uniforme et constante est nécessaire pour garantir que le sucre ne brûle pas.

Tournez la poêle à feu moyen-élevé. NE PAS AGITER À CE POINT.

Après quelques minutes, le sucre commencera à fondre. Remuez délicatement mais vivement la casserole pour mélanger le sucre. N'utilisez pas d'ustensiles à ce stade, car le sucre y collera simplement.

Ce processus est rapide, alors continuez à tourbillonner, mais laissez parfois la casserole reposer pendant quelques instants.

Se rapprocher

À ce stade, vous devrez peut-être l'enfiler et l'éteindre du feu pour que le sucre ne brûle pas.

Presque là.

J'ai utilisé un fouet pour casser les derniers morceaux de sucre tenace. Maintenant, vous devez agir rapidement, le sucre est si chaud qu'il continuera à cuire et finira par brûler même lorsque vous le retirez du feu.

Versez lentement votre crème. ATTENTION il va bouillir et bouillonner.

Versez toute la crème et fouettez à feu légèrement inférieur à celui que vous avez utilisé pour faire fondre le sucre.

Instantanément, il bouillonnera et fumera. C'est pourquoi vous avez besoin d'une casserole à parois hautes

Retirez-le du feu.

Laissez-le s'installer un peu.

Ajoutez la mélasse.

Et le beurre. S'il s'agit de beurre frais, assurez-vous de le couper en cubes. C'était à température ambiante, donc cela fonctionnait bien dans une grosse cuillerée. Si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez une pincée de sel.

Fouettez-le.

Peler les bananes en laissant un morceau de peau. Coupez sur la peau mais pas à travers. De cette façon, vous pouvez ramasser toutes les tranches sans rien coller.

Ajoutez les bananes.

Remuez-les

Écrasez-les.

C'est tout. Bonté de caramel à la banane riche et en morceaux.

Servir chaud sur de la glace pour un vrai régal savoureux.

Lyrik donne à ceci un pouce de la taille d'un batman.

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