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Comment faire des avocats farcis au quinoa

Comment faire des avocats farcis au quinoa

Mesurer une tasse de quinoa, bien rincer quelques fois sous l'eau froide, puis mélanger avec deux tasses d'eau froide, porter à ébullition, puis réduire à ébullition et cuire avec le couvercle jusqu'à cuisson complète.

Cela prend environ 10 à 15 minutes. Vous saurez que c'est fait lorsque l'eau n'est plus visible et que vous voyez quelques trous dans le lit de quinoa. Réserver le quinoa cuit.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge ou d'huile de coco à feu doux à moyen, ajouter l'oignon rouge haché, puis cuire 5 minutes pour ramollir. Transférer l'oignon cuit sur le quinoa dans un grand bol.

Ajouter la tomate hachée, le persil émincé et le sel de mer, au goût.

Couper les avocats en deux sur la longueur et retirer les noyaux.

Coupez l'avocat en faisant passer votre couteau dans la chair, verticalement puis horizontalement, tout en gardant la chair dans la coque de l'avocat. Utilisez une cuillère pour retirer soigneusement chaque moitié des morceaux d'avocat en cubes.

Laisser les demi-coquilles d'avocat vides. Ajouter les morceaux d'avocat au bol de quinoa puis arroser de jus de citron frais pour ajouter du piquant, conserver la couleur. Remuez doucement pour répartir uniformément les morceaux d'avocat.

Verser le quinoa et la farce à l'avocat dans des coquilles d'avocat vides et servir immédiatement.

Mâchez bien et dégustez avec vos proches.


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