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Ingrédients dont vous aurez besoin
Préchauffer le four à 325.
Si vous n'avez pas de levure chimique, mélangez 2 cuillères à café de crème de tarte avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. Cela fait de la levure chimique!
(Ingrédients secs) Mesurer et mélanger la farine à gâteau, le sel et la levure chimique
Dans un bol moyen avec vos mains jusqu'à ce que bien incorporé.
(Ingrédients humides) à haute vitesse, mélanger le sucre, la vanille, les œufs, l'huile et le lait jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et légèrement mousseux
Ajouter lentement le lait et l'huile en dernier
Mélanger environ 2 minutes
À basse vitesse, ajoutez le mélange de farine dans l'œuf
1/4 c à la fois pour maintenir la mousse.
Préparation à la cuisson: dans un plat de cuisson en verre graissé 9x13, verser la pâte
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes à 325 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent transparent sorte du centre.
Préparez-vous à tremper: une fois que le gâteau est à température ambiante, piquez le gâteau à fond avec une fourchette
Préparer le sirop de lait: dans un bol, fouetter les 3 laits jusqu'à homogénéité. Utilisez un grattoir pour vous assurer que le lait concentré n'est pas coincé au fond. (On dirait beaucoup mais le gâteau va absorber) (opt. Rhum maintenant)
Faire tremper le gâteau: verser le mélange sur le gâteau refroidi. (peut se desserrer ou s'aplatir - ce n'est pas grave)
couvrir le gâteau et réfrigérer pendant trois heures ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
(Gâteau de nuit illustré) Sortez le gâteau du réfrigérateur qui serait absorbé de 85 à 95%. si trop de liquide après 3 à 4 heures, ajoutez plus de temps.
Garniture de gâteau: À haute vitesse, mélanger les ingrédients du fouet jusqu'à ce que la crème forme des pics fermes. Répartir uniformément une couche de garniture fouettée sur le gâteau. servir immédiatement ou conserver jusqu'à 12 heures au réfrigérateur
Vous pouvez garnir le gâteau dans le moule ou le retourner sur un bord en aluminium pour éviter que le sirop ne se renverse. Si vous ne mangez pas immédiatement et remettez au réfrigérateur, mangez avant 12 heures. Après cela, la garniture peut se décomposer.
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