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Comment faire cuire du poulet grillé au romarin et au citron

Comment faire cuire du poulet grillé au romarin et au citron

Commencez avec 2 gousses d'ail. Peler et préparer le hachage de sapin.

Coupez l'ail en dés ou utilisez un presse-ail pour obtenir de très petits morceaux d'ail

1-2 brins de romarin frais.

Prenez le romarin en haut et faites glisser vos doigts vers le milieu pour retirer le romarin. Cela devrait être assez facile à faire sans que la tige ne se brise.

Voila!

Hachez finement le romarin

Vous devriez vous retrouver avec environ une cuillère à soupe de romarin finement haché. Si vous n'avez pas de romarin frais sous la main, vous pouvez utiliser du romarin séché qui se révèle être environ 2 c.

3 feuilles de sauge fraîche.

Hacher finement la sauge

Il est maintenant temps pour de délicieux agrumes! Zester 1 citron et ajouter le zeste aux herbes.

Assurez-vous d'arrêter de zester la zone du citron dès que vous voyez du blanc apparaître. Il suffit de tourner un peu le citron et de continuer jusqu'à ce que tout le citron soit cuit.

Une fois le zeste terminé, coupez le citron en deux. Avec une main en dessous, attrapez l'un des citrons et serrez-le dans votre main pour attraper toutes les graines mais le jus passe.

Comme ça ..... le jus passera entre vos doigts mais les graines resteront dans votre main. Jetez les graines et passez à l'étape suivante.

Maintenant que toutes les herbes, le jus de citron et le zeste de citron sont dans le bol, ajoutez de l'huile d'olive.

Vous aurez besoin d'environ 1/4 tasse d'huile d'olive.

Fouettez tous les ingrédients ensemble et réservez.

C'est l'heure du poulet frais!

Je coupe généralement ma poitrine de poulet en deux. Cela rend les portions plus petites pour mes garçons. Pour savourer le temps, je pilerai un peu le poulet pour qu'il accélère le temps de cuisson.

Déposez d'abord quelques poitrines de poulet sur une pellicule plastique. Ensuite, prenez un autre morceau de pellicule plastique et couvrez le poulet. Assurez-vous de presser autour du poulet pour qu'il fasse un joint.

Utilisez le côté lisse de votre attendrisseur à viande et commencez à battre :)

J'essaie généralement de faire en sorte que les parties les plus épaisses de la poitrine de poulet correspondent au reste du poulet pour qu'il cuit uniformément.

Après avoir préparé votre poitrine de poulet, placez-la dans un sac Ziplock de taille gallon. Versez ensuite le mélange d'herbes sur le dessus et fermez le sac.

Massez le mélange de poulet et d'herbes jusqu'à ce que tout le poulet soit couvert.

Il est temps de griller! Placer la poitrine de poulet sur un gril moyen / moyen-élevé et cuire pendant 20-25 minutes, en veillant à retourner une fois, généralement environ 12 minutes.

Lorsque le poulet est cuit, retirez-le du gril et assurez-vous de le couvrir de papier d'aluminium. Cette étape est critique! Lorsque vous couvrez le poulet, il scelle la chaleur et permet au poulet de se reposer.

Laissez simplement le poulet reposer pendant 5 à 10 minutes, puis plongez-y! Vous devriez vous retrouver avec un poulet moelleux super délicieux.


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