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Comment préparer une focaccia sucrée facile

Comment préparer une focaccia sucrée facile

Mettez l'eau tiède dans un grand bol et saupoudrez-y la levure, remuez bien la levure et ajoutez 1 tasse de farine.

Mélangez bien le tout, scellez le dessus avec une couche de pellicule plastique et placez le tout dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.

Faites tremper les raisins secs Sultana dans de l'eau tiède pour les ramollir et mettez-les de côté. Après 30 minutes, le mélange doit être agréable et pétillant.

Ajouter 1/2 tasse d'eau, 1/3 tasse de vin et 1/3 tasse d'huile d'olive au mélange de levure pétillant. Remuer le tout. Mélangez 1 tasse de farine dans le mélange de levure pétillante avec 2 cuillères à soupe de sel.

Ajouter le reste de farine, les raisins secs et le romarin. Battez-le ensemble jusqu'à obtenir une pâte molle et collante.

Tourner la pâte sur une planche légèrement farinée et la pétrir avec environ 2 cuillères à soupe de farine pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit soyeuse et lisse.

Versez de l'huile d'olive dans votre main.

Graisser légèrement un grand bol avec l'huile d'olive. Frottez l'huile autour de l'intérieur du bol.

Posez la pâte dans le bol et couvrez-la bien d'une pellicule plastique. Mettez-le de côté dans un endroit chaud pour doubler, cela devrait prendre environ 1 heure.

Graisser légèrement une longue casserole ou une cocotte avec de l'huile huileuse. Retirer la pâte gonflée et bouillonnante du bol. Étirez la pâte de focaccia dans la casserole et empoignez-la avec vos phalanges.

Arrosez la pâte d'huile d'olive dans les petites entailles.

Saupoudrer un peu de sucre sur le dessus de la pâte, couvrir la focaccia avec un torchon et laisser reposer à nouveau dans la casserole pendant environ 45 minutes

Environ 30 minutes avant de cuire la focaccia, placez une grille au niveau le plus bas, placez une pierre à pizza dessus et préchauffez-la à 425 degrés.

Juste avant la cuisson, placez un moule à tarte ou un autre récipient d'eau sous la pierre à pizza pour une humidité adéquate. Faites glisser la focaccia dans le four.

Baisser immédiatement la température à 400 degrés et cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la focaccia soit dorée et ferme au toucher. Placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse.

Arrosez d'un tout petit peu d'huile d'olive et d'une autre pincée de sucre.

J'ai emmené ma focaccia au marché fermier de Sonoma pour que nos amis puissent en profiter lors de notre pique-nique hebdomadaire sur la pelouse.

Pourquoi les gens se prennent-ils toujours en photo la bouche pleine?

Servir la focaccia avec un peu de bière Pline The Elder, du vin, du chevre Cypress Grove et des pommes, c'était tout un festin.


Voir la vidéo: No Knead Focaccia Bread Recipe (Novembre 2021).